Descripción

MIEL DE BREZO 900 grs.

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE LA MIEL DE BREZO:

1. Aspecto visual (color): ámbar claro – ámbar, a veces con tonalidades rojizas.
2. Aroma: intenso y muy persistente a hojarasca en otoño, a humus, a setas.
3. Gusto (sensaciones de boca): dulce, con un claro componente amargo y con claras notas saladas, que son mayores si hay acompañamiento de mielatos; en este caso aparecen notas malteadas en el retronasal.
4. Tacto: tendencia a la cristalización variable y baja si lleva acompañamiento de mielatos.