Descripción
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE LA MIEL DE BELLOTA
- Aspecto visual (color): ámbar – ámbar oscuro.
- Aroma: floral, con un claro componente malteado (a cereal tostado), intenso y medianamente persistente.
- Gusto (sensaciones de boca): dulce, con claras notas saladas. En el retronasal aumenta la intensidad y persistencia del malteado.
- Tacto: cristalización inexistente o muy lenta.
