CREMA DE LENTEJAS Y TOMATE

Introducir lentejas en tu dieta solo te beneficiará. Este es un alimento lleno de vitaminas y minerales, proteína y fibra. Por eso, hoy Dietmed te trae una receta que calentará tu alma a la vez que nutre tu cuerpo: Sopa de Lentejas y Tomate.

Ingredientes:

200 g de lentejas

2 tomates medios maduros

2 dientes de ajo

2 puñados de espinacas

1 cebolla

3 cucharadas de yogur griego ligero

Sal al gusto

Albahaca al gusto

Preparación:

– Lave y corte en trozos pequeños el tomate, el ajo y la cebolla.

– Ponga las verduras ya preparadas en una cazuela, añada las lentejas y el agua y cocine.

– Triture con la batidora. Añada sal, las hojas de espinacas y la albahaca. Póngalo en el fuego de nuevo y remueva hasta que esté cocido.

– Añada una cucharada de yogur griego en cada plato antes de servir.

Fuente: Dietmed.