TORTILLA DE MERLUZA Y CALABACÍN

El domingo pide una receta casera para disfrutar en familia. Para ayudarte con eso, hoy te traemos una receta rápida y saludable: Tortilla de Pescado y Calabacín. ¡Pruébala!

Ingredientes:

½ Calabacín

150 g de Merluza

3 Huevos

90 g de Queso Quark 0%

2 Cucharadas de harina de lino

½ Pimiento

1 Diente de ajo

1 Cucharadita de levadura en polvo

Aceite de oliva al gusto

Orégano al gusto

Tomillo al gusto

Pimienta negra al gusto

 

Preparación:

– Cocine la merluza y luego desmenúcela. En una sartén, agregue un poco de aceite de oliva, el ajo picado y saltee la merluza. Luego, agregue los pimientos y el calabacín en cubos y deje que se doren. Sazone con orégano y tomillo. Retire del fuego y coloque en una fuente para horno.

– En un tazón, bata los huevos con el queso quark, la harina de lino y la levadura en polvo. Revuelva bien y añada a la fuente para horno. Mezcle bien con la ayuda de un tenedor.

– Lleve al horno durante unos 20 a 30 minutos o hasta que esté dorado.

Fuente: Dietmed.