CROQUETAS DE POLLO AL HORNO

Nuestra sugerencia de hoy es un entrante que nos encanta tener en las reuniones grupales: Croquetas. Pero, ¿por qué romper la dieta cuando comes estas pequeñas maravillas? Prueba nuestra sugerencia de hoy: Croquetas de Pollo al Horno.

Ingredientes:

250 g de pollo

1 huevo

1 diente de ajo

1 puñado de espinacas

30 g de harina de almendras

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de curry o comino

Zumo de limón al gusto

Perejil al gusto

Sal al gusto.

Harina de avena al gusto

 

Preparación:

– Trocea el pollo y resérvalo.

– Pica el resto de los ingredientes, agrégalo al pollo y sazona al gusto.

– Remover bien hasta obtener una pasta homogénea.

– Coloca la masa en el congelador durante unos 20 minutos.

– Formar croquetas con la masa. Pásalas por harina de avena, cúbrelas bien y vuelve a meterlas en el congelador durante unos 15 minutos. Colócalas en una bandeja de horno y hornéalas a 180ºC durante unos 15-30 minutos, o hasta que estén doradas.

Fuente: Dietmed.